RECETAS DE COCINA     |     DIRECTORIO DE ESTABLECIMIENTOS / VALORACIONES     |     TOP RESTAURANTES    |     CONTACTO     |     THE MJ COOKING SHOW / VÍDEOS
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

10 nov. 2015

MANO ROTA | Barcelona

MANO ROTA, Barcelona (**). "Restaurante de barra" (como ellos mismos lo llaman) situado en el Poble Sec, muy cerca del revitalizado Paralelo. ¡Una de las sensaciones del año en la ciudad! Cocina fusión, predominantemente oriental, imaginativa, atrevida, con productos de temporada y muy sabrosa. El espacio es moderno y acogedor, dividido en barra (donde únicamente se sirve el menú degustación) y mesas (con carta y menú). ¡Muy buen servicio! Chefs: Bernat Bermudo y Oswaldo Brito. 2015


Mano Rota. Menú degustación: 55€ / Crujiente de arroz con pimentón de la Vera y guacamole
Cremoso de calabaza con shiitake / Detalle del interior


Croquetas de yuca con scamorza y mayonesa cítrica / Ceviche de corvina con ají amarillo y kikos


Vichyssoise de coco con puerro asado, sardina ahumada y huevas de arenque / Nuggets de pollo con setas silvestres


Cangrejo en tempura con salsa de yema / Aceite de oliva virgen extra y pan. Desde la barra. El vino


Taco de bacalao a baja temperatura con crujiente de su piel y ragout de pies de cerdo
/ Papada ibérica con salsa de mostaza y miso y albaricoque


Mousse de almendra con membrillo en almíbar / Cremoso de chocolate con avellana de Reus, brownie, AOVE y sal

MANO ROTA
C/ Creu dels Molers, 4 - 08004 Barcelona
Tlf. 931 648 041

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...