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20 ene. 2018

2 ESTACIONES | Valencia

2 ESTACIONES, Valencia (**). Casa de comidas situada en el céntrico barrio de Ruzafa. Su oferta se basa en una carta corta que apuesta por los productos de calidad y de temporada, con elaboraciones frescas y en apariencia sencillas donde el sabor es el gran protagonista. Los chefs Alberto Alonso (ex jefe de cocina en RICARD CAMARENA) y Iago Castrillón abrieron el negocio en 2015, tras una larga e intensa trayectoria en el mundo de la alta cocina. 2018


2 Estaciones. Precio medio: 40€ / Crema de bacalao con naranja y trufa, aperitivo de bienvenida


Ceviche de bonito con granada picante / Lacón ibérico de bellota / Setas de temporada con ajoblanco y perifollo


Vaca de la Sierra de la Demanda con patatas y dos mojos / Torrija, plátano picante y yogur de hierbas

2 ESTACIONES
C/ Pintor Salvador Abril, 28 - 46005 Valencia
Tlf. 963 034 670

8 ene. 2018

TABERNA DE MIGUEL | Bailén

TABERNA DE MIGUEL, Bailén, Jaén (**). Restaurante y taberna de cocina tradicional (embutidos, tapas, carnes y pescados) que esconde un pequeño secreto en forma de menú degustación. El joven chef Jesús Moral, nombrado cocinero revelación en Madrid Fusión '17, sorprende fuera de la carta con un menú creativo de 6 platos, con productos de la tierra, de calidad y elaboraciones impecables. 2018


Taberna de Miguel. Menú gastronómico: 35€ / Aperitivo de anchoa con membrillo / Detalle del interior / Aceitunas y AOVE


Tartaleta de espárragos trigueros con huevo y panceta / Ostra con encurtido jienense y salsa de limón
Croquetas con patatas fritas. Fuera del menú, ¡buenísimas! / Estupendo vino de la tierra


Merluza con salsa de espinacas y mazamorra / Risotto de cerdo ibérico y champiñón / Ternera blanca con verduritas


Milhojas de chocolate con helado de higos / Mojito y nube de coco / Natillas con helado de galleta. Fuera del menú / Logo

TABERNA DE MIGUEL
C/ María Bellido, 120
23710 Bailén, Jaén
Tlf. 615 415 028

5 ene. 2018

MARQUINETTI | Tomelloso

MARQUINETTI, Tomelloso, Ciudad Real (*). El chef Jesús Marquina luce con orgullo en sus vitrinas los numerosos títulos internacionales logrados por sus pizzas, incluyendo 5 campeonatos del mundo. En su agradable y bien vestido comedor se pueden degustar una amplia variedad de pizzas gourmet, con curiosas combinaciones y vistosas presentaciones. En nuestra visita probamos las condecoradas Dulcinea y El Greco y la más sencilla de prosciutto cotto. Masa crujiente, fina y muy rica. ¡Hay que volver para probar más variedades! 2018


Marquinetti, "Pizza de Alta Cocina". Precio medio: 25-30€. Carta online disponible


Dulcinea. Crema de calabaza, mozzarella, perdiz escabechada, queso manchego, lomo embuchado, tomillo y romero
/ El Greco. Tomates cherry, verde y amarillo, yogur griego, mozzarella, aceitunas, pepino y menta


Pizza Prociutto Cotto, ideal para niños / Tiramisú con Lacasitos

MARQUINETTI
Avda. Don Antonio Huertas, 47
13700 Tomelloso, Ciudad Real
Tlf. 926 514 666

3 ene. 2018

DA MICHELE | Barcelona

DA MICHELE, Barcelona (**). La pizzería más famosa de Nápoles abre delegación en Barcelona y trae consigo todo su arsenal napolitano: el horno de leña, los ingredientes, los pizzaiolos, el personal de sala y su particular filosofía. Carta corta, sin reservas, rapidez y tosquedad en el servicio, precios económicos, un comedor siempre a tope y largas colas en la entrada. La buena acogida que ha tenido esta propuesta en la ciudad ha debido sorprender incluso a sus promotores. La pizza Margarita es una pasada, la bordan. 2017


L'Antica Pizzeria Da Michele. La fabulosa Pizza Margarita. 9€


Calzone napolitana. 13€ ¡Raciones muy generosas! / Tiramisú. 6€


Marinara, la pizza napolitana por excelencia / Excelente babá. Al fondo, pastel de chocolate y pistachos

DA MICHELE
Consell de Cent, 336 - 08009 Barcelona
No admiten reservas

1 ene. 2018

ROBERT DE NOLA | Caldes de Montbui

ROBERT DE NOLA, Caldes de Montbui, Barcelona (*). Recomendado por la guía Michelin. Cocina mediterránea con productos de calidad y de temporada. La carta es muy completa, aunque destacan especialmente las propuestas del día y la especialidad de la casa: las carnes a la piedra. Eso sí, ve con calma, la comida está muy rica, pero el servicio no es precisamente rápido. Bonito y agradable salón inundado de luz natural. 2017


Robert de Nola. Precio medio: 40-45€ / Ensalada de tomates / Croquetas de pollo y jamón


Mejillones / Parmentier de patata con huevo escalfado / Crema de temporada / Canelón crujiente de pollo rustido


Ciervo a la piedra, uno de los platos estrella / Postres de corte tradicional

Passeig del Remei, 50
08140 Caldes de Montbui, Barcelona
Tlf. 938 654 047

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