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29 nov. 2019

COCINA HERMANOS TORRES | Barcelona

COCINA HERMANOS TORRES, Barcelona (****). Tras cerrar el inolvidable DOS CIELOS del Hotel Melià Barcelona Sky situado en el Poble Nou, los hermanos Sergio y Javier Torres se trasladaron a un curioso emplazamiento (un antiguo garage) en el barrio de Les Corts. No solo conservaron las dos 2 estrellas Michelin, también su creatividad a la hora de crear platos frescos y apetecibles, así como el gusto por los ingredientes de calidad y estacionales. Una alta cocina entendible y fundamentada en el sabor, con sabrosos caldos y cremas, producto de primera y atractivas presentaciones. 2019


Palomita de maíz / Cocina Hermanos Torres. Dos menús degustación a 155 y 175€ / Mariposa de romero. Cocktail de tomate


Los hermanos Torres en acción / Cebolla de Fuentes con queso parmesano, setas y hierbas / Cazuela de mejillones con fideos


Erizo de mar, consomé de galeras y algas / Ceps con crema de cebolla / Setas con caldo de foie gras / Bacalao y su esencia


Cochinillo ibérico / Queso de hierbas silvestres / Caviar de café. La Joya

COCINA HERMANOS TORRES
C/ Taquígraf Serra, 20 - 08029 Barcelona
Tlf. 934 100 020

22 nov. 2019

TRES POR CUATRO | Madrid

TRES POR CUATRO, Madrid (*). Pequeño puesto en el Mercado de Torrijos, en el barrio de Salamanca. Cocina tradicional con toques modernos, de temporada y con producto de calidad. Agradable y con muy buen servicio. Precio medio: 30€. Chef: Alex Marugán. Los postres son de Clara P. Villalón. 2019


Jamón Joselito Gran Reserva 2016 / Sardinas en escabeche ligero con últimos higos de la temporada /
Salpicón de gambón y mejillones con crema humada de pimientos rojos y verdes /  Rossejat de rodaballo, sobrasada y alioli


Croquetas de jamón Joselito / Col en carbonara de papada Joselito y trufa negra /
Tacos de ossobuco en recado negro con cebolla morada encurtida / Callos a la madrileña con su pata y su morro


Tarta de chocolate y naranja/ Tarta de quesos de otoño

TRES POR CUATRO
C/ Hermosilla82 - 28001 Madrid
Tlf. 687 26 84 32

8 nov. 2019

TOM'S | Nueva York

TOM'S, Nueva York, USA (*). Situado en el Boardwalk de la playa de Coney Island. Tienen fama de hacer los mejores pancakes de la ciudad, por lo que este sitio tiene éxito especialmente a la hora del desayuno. También puedes comer y disfrutar de sus ricas hamburguesas, quesadillas y wraps. Raciones muy generosas y servicio absolutamente encantador. Hay otro local en Brooklyn. 2019  


Wonder Wheel, la famosa noria de Coney Island / Pancakes para desayunar / Tom's. Precio medio: 20-30€


Deliciosas hamburguesas generosamente acompañadas de patatas fritas / Quesadillas

TOM'S
1229 Riegelmann Boardwalk, Brooklyn, NY 11224
Tlf. +1 718-942-4200

1 nov. 2019

COMIDAS EN NUEVA YORK | Hamburguesas, bagels, hot dogs, pizzas y más


Pizzas variadas, 2 BROS PIZZA. Raciones de pizza a 1$ /
The U, wrap de pollo, BÂNG BAR. La comida callejera de David Chang


Cheeseburger, BURGER JOINT. Hamburguesería "secreta" en el Hotel Parker Meridien /
Bagel de queso y salmón ahumado, ESS-A-BAGEL. Todo sobre los bagels


Tokyo Shio Ramen, IVAN RAMEN. En el Gotham Market /
Pizza caprese y 3 quesos, JOE'S PIZZA. Un clásico de la ciudad


El famoso pastrami de Katz, KATZ'S DELICATESSEN. ¿Merecen la pena las largas colas? 


Los hot dogs más populares, NATHAN'S FAMOUS. El primer local está en Coney Island /
Puesto de hot dogs, NEW YORK HOT DOGS. Frente al Museo Metropolitano


Cheeseburger, SHAKE SHAK. Primer y más conocido local en Madison Square Park /
Grilled Cheese Sandwich, STARLITE DELI. Típico deli cerca de Times Square


Wraps y platos de comida halal, THE HALAL GUYS. Varios puestos repartidos por la ciudad


Tacos de carnitas, LA ESQUINA (THE CORNER). Excelente taquería con 3 locales en la ciudad /
Tacos de pollo asado con guacamole, LOS TACOS Nº 1. Tiene 4 bulliciosos locales

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