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21 oct 2021

GOXO | Barcelona

GOXO, Barcelona (*). El chef madrileño David Muñoz (Diverxo, Streetxo) desembarca en la Ciudad Condal con una sugerente oferta de platos con mucha personalidad: 6 propuestas saladas como su famosa lasaña Mumbai, complementos como patatas o gazpacho y una personal selección de 3 postres. Una carta corta, aunque no escasa, pues las raciones resultan bastante generosas y pocos platos tan originales y llenos de matices vas a encontrar en otro lugar. Otra historia es el modelo de negocio: sin opción de reservar, colas aseguradas, música alta que impide una tranquila conversación y un comedor apretado y poco confortable. Es la ley del chef. 2021


Goxo Barcelona, en el Hotel NH Constanza. Precio medio: 30€ / Pan brioche chino


Perrito Japo Coreano. Brioche, salchicha ahumada, kétchup de Kimchi, mayo de yuzu y trufa, yema cremosa y migas de tempura
/ Lasaña Mumbai. Bechamel de coco-cardamomo, setas Shiitake, boloñesa butter masala de vaca vieja y pani puri crujiente
/ Patatas fritas XO con ali oli Vindaloo /
Pollito Coquelet. Coquelet deshuesado al carbón con baos al vapor y sus mojos


Tarta de queso la Pedroche con pimienta de Sichuan / Bandeja con todo el pedido / Detalle decorativo

Hotel NH Collection Constanza
Jardins de Sant Joan de Déu
Carrer de Déu i Mata, 69-98 - 08029 Barcelona
Sin teléfono

19 oct 2021

ROSCIOLI SALUMERIA CON CUCINA | Roma

ROSCIOLI SALUMERIA CON CUCINA, Roma, Italia (**). Recomendado por la guía Michelin. Una charcutería gourmet muy cerca del barrio judío, que cuenta con unas pequeñas y exclusivas mesas para degustar sus embutidos, quesos y conservas, así como una buena selección de platos típicos romanos. ¡La carta es muy amplia y variada! El producto y la cocina es de gran calidad, aunque sacrificando el confort y la intimidad. Y si no te convence el embutido italiano, también tienen jamón ibérico Joselito, 5 Jotas, Montellano y Maldonado. 2021


Roscioli. Precio medio: 60€ / Vinos de la Toscana y del Lacio / Servicio de pan


Burrata con pimienta negra de Malasia y tomates cherry semisecos / Detalle del interior / Cartel exterior


Selección de embutidos afinados / Rigatoni all'Amatriciana / Tartar de búfalo / Lomo de cordero con alcachofas


Espaguetis a la carbonara / Petits fours con el café / Tiramisú

Via dei Giubbonari, 21
00186 Roma, Italia
Tlf. +39 06 687 5287

17 oct 2021

VIAJE A ROMA | Helados, Pizzas, Cornettos y Tartufos

Octubre de 2021. Pequeña reseña de cuatro establecimientos que visitamos durante nuestra estancia en Roma: 1 heladería, 2 pizzerías, 1 pastelería y una terraza en plena Piazza Navona.

Los restaurantes recomendados tienen su propia entrada:
· CHECCO ER CARETTIERE (Trastevere)


Pizzería DA BAFFETTO. Dicen que hacen las mejores pizzas de la ciudad, aunque quizás Roma no sea el mejor sitio de Italia
donde comer pizza. Probamos la Margarita y comprobamos el éxito del lugar: lleno y con cola para entrar.


L'ANTICO FORNO. Si vas bien temprano a la Fontana di Trevi te llevarás dos regalos. 1) Disfrutar del monumento sin apenas gente.
2) Desayunar justo enfrente en esta cafetería-pastelería-charcutería. El cornetto de Nutella es puro vicio.


AI TRE TARTUFI. En plena Piazza Navona, frente a la Fuente de los Cuatro Ríos de Bernini y junto a la iglesia de Santa Inés en Agonía
de Borromini. La especialidad es el tartufo y las galletas de chispas de chocolate. Precios elevados.


GIOLITTI. La heladería más famosa de Roma. Pedir uno de sus helados es todo una aventura. ¡Ve y compruébalo! 


TAVERNA DEL SEMINARIO. Pizzería muy cerca del Panteón de Agripa. Probamos la Margarita y la Diavola. Del nivel de DA BAFFETTO.

15 oct 2021

CHECCO ER CARETTIERE | Roma

CHECCO ER CARETTIERE, Roma, Italia (**). Situado en pleno barrio del Trastevere, se divide en tres zonas independientes: el restaurante, la osteria y la pastelería. En el restaurante encontrarás un ambiente familiar, bullicioso y con mucha clientela italiana. La carta está repleta de platos tradicionales donde destaca la presencia de la pasta, la carne y la especialidad de la casa: las alcachofas. A pesar de la amplitud del local y del lleno asegurado el servicio es eficiente, ágil y rápido. ¡Prueba las alcachofas a la judía! 2021


Checco er Carettiere. Precio medio: 40€ / Frittata de patata / Boquerones marinados


Salmón marinado / Espaguetis cacio e pepe / Alcachofas fritas / Detalle del comedor


Más detalles del interior del restaurante


Alcachofas a la judía / Rigatoni all'Amatriciana / Petits fours con el café

Via Benedetta, 10
00153 Roma, Italia
Tlf. +39 06 581 7018

13 oct 2021

ARMANDO AL PANTHEON | Roma

ARMANDO AL PANTHEON, Roma, Italia (**). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Una de las trattorias más deseadas de la ciudad, por lo que conviene reservar con meses de antelación. Platos tradicionales romanos de calidad en un entorno absolutamente privilegiado, justo al lado del Panteón de Agripa. Es uno de los pocos lugares donde degustar los Rigatoni con la Pajata, plato antiquísimo que se hace con el intestino de la ternera lechal. ¡Buenos postres! 2021


Armando al Pantheon. Precio medio: 40€ / Servicio de pan / Detalle del interior


Vino de la casa / Rigatoni con la Pajata / Rigatoni all'Amatriciana / Mozzarella de búfala con tomate y orégano 


Berenjenas a la Parmigiana / Vitello Tonnato / Cenando con vistas al Panteón


"Torta Antica Roma" con ricotta, mermelada de fresa, semillas de amapola y semillas de sésamo
/ Tiramisú de cantucci de avellana y chocolate/ Vista interior del Panteón de Agripa

Salita de’ Crescenzi, 31
00186 Roma, Italia
Tlf. +39 06 6880 3034

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