PAGO DE CIRSUS | Ablitas

PAGO DE CIRSUS, Ablitas, Navarra (***). Más que un restaurante, Pago de  Cirsus es un experiencia gastronómica completa que puede incluir alojamiento con desayuno; comida o cena con maridaje en su exclusivo restaurante, comandado por el chef Pedro Larumbe; visita y cata de vinos en la bodega; y visita con cata de AOVEs en la almazara. Pocos lugares en España pueden ofrecer algo así en un único espacio y a un precio (desde 150€ la noche + 100€ aprox. cena y bodega) realmente atractivo. 2025

El restaurante, con vistas a la bodega / Uno de los platos de la cena maridaje / En un entorno espectacular / Cata de AOVE

Toda la experiencia en vídeo

PAGO DE CIRSUS

Carretera de Ablitas a Ribaforada, km 5

31523 Ablitas, Navarra

Tlf. 948 386 426

BARÓN DE LEY (BODEGA) | Mendavia

BARÓN DE LEY (BODEGA), Mendavia, Navarra. Una de las bodegas más representativas de la Rioja Baja. Tiene su sede en un antiguo y precioso monasterio, muy bien conservado. La filosofía de la casa es muy clara: producir vinos "Reservas" y "Gran Reservas" de calidad a precios populares. No acostumbran a realizar visitas turísticas ni disponen de tienda en sus instalaciones, un tema en el que seguro que irán avanzando. ¡De momento, ya tienen Twitter! El grupo engloba diferentes empresas, entre las que destacan El Coto de Rioja (vino) y la Dehesa Barón de Ley, cerdo ibérico extremeño. 2015

Entrada al recinto por los viñedos / Detalles de los espacios interiores de la bodega

El monasterio por dentro y por fuera

Los vinos de la cata: Reserva, Finca Monasterio y Gran Reserva

BARÓN DE LEY
Ctra. Mendavia a Lodosa, km. 5.5
31587 Mendavia, Navarra
Tlf. 948 694 303

LA COCINA DE ALEX MÚGICA | Pamplona / CERRADO

LA COCINA DE ALEX MÚGICA, Pamplona (**). Moderno local dividido en dos espacios: el comedor a la carta y el bar de pintxos. Nos encantó la gran calidad y creatividad de sus pintxos. Carta pequeña, precios ajustados. Situado en Estafeta, la calle más famosa del recorrido de los encierros de San Fermín. En 2019 echa el cierre. 2013

La cocina de Alex Múgica. Precio medio: 15-20€. Carta online disponible / Lata de anchoas con txangurro

Huevo, hongos, foie y patata al aroma de trufa / Calle Estafeta

Detalle del interior. Croquetas de jamón ibérico

Ajoarriero con gamba / Tostada de esturión ahumado

Degustación Hemingway. 8,40€ / Degustación Encierro. 8,50€

Estupendos vinos de la casa, ambos navarros / Pulpo a la parrilla con su terrina de patata, aceite, pimentón y padrón

Hojaldre de bonito y anchoa / Salpicón de tomate de la comarca con langostino

Torrija con helado de mantequilla. Rulo de piña con arroz con leche, menta y ron. Terrina de queso y cerezas

Tumba de los Reyes de Navarra / Entrada a la Plaza de Toros

BASERRI | Pamplona / CERRADO

BASERRI, Pamplona (*). Histórico local situado en pleno casco viejo de la ciudad. Aunque cuenta con menú diario, destaca por su exquisita variedad de pintxos, tanto tradicionales como creativos. Disponen de dos interesantísimos menús degustación. Bravas y postres, en cambio, por debajo del nivel del resto. Recomendado por la Guía Michelin. En 2016 cambia de nombre (BASEBERRI) y gestión. 2013

Infusión ovalada de espárrago / Restaurante Baserri

Armonía de atún y foie / Txistorra de Arbizu

La huerta al cubo. El pintxo más premiado de la casa / Torrija de manitas de cerdo

Guelbenzu Evo. Crianza 2007. Vino de la tierra / Bacalao ahumado con vinagreta y olivada

Tapa de Rabas / Ciervo con hongos al chocolate

Salmón, antxoa y pimiento / Puntas de espárragos con vinagreta de pimientos

Crepe de espinacas y gambas / Restaurante Baserri. Entrada