BAGÁ | Jaén

BAGÁ, Jaén (****). 1 estrella Michelin. Una de las propuestas más estimulantes que puedes encontrar no solo en Jaén, sino en toda Andalucía y España. Un pequeño restaurante con una cocina diminuta, apenas dos cocineros y un comedor para solo ocho comensales. El chef Pedro Sánchez ofrece un menú de 15 platos de aparente sencillez, con apenas dos o tres elementos por plato, pero que se armonizan de tal forma que dan como resultado unos sabores complejos, repletos de matices y en los que, se adivina, un fabuloso trabajo de maduración, prueba y ejecución. El servicio se basta con dos únicos miembros para atenderte acertada y hospitalariamente, como si estuvieras en tu propia casa. ¡Nuestra mejor visita del año! 2024

Bagá. Menú degustación: 98€ / Naranja, Bottarga, Carrueco / Quisquillas de Motril, Escabeche de perdiz / Remolacha, Codium

Champiñón, Caviar / Tocino, Rosas / Pedro Sánchez en su cocina / Pera, Piel de anguila ahumada

Vino manzanilla / Vino blanco / Coco, Almendra, Piña, Albahaca / Raíz de apio, Guisantes del Maresme, Merluza

Estrella Michelin / Pimiento verde, Ostra Ile d'Oleron / Alga nori, Meunière / Huevas de trucha, Tomate

Callos de bacalao, Praliné de pistacho / Vaca, Vainilla / Lechuga, Nata doble, Vinagre de arroz / Huevo, Coco

BAGÁ

C/ Reja de la Capilla, 3 - 23001 Jaén

Tlf. 953 047 450

XPECADO | Jaén

XPECADO, Jaén. Hamburguesas tipo smash en un ambiente joven y abiertamente informal, al estilo americano. Su Bacon Cheese Burger se alzó con el premio de segunda mejor hamburguesa de Andalucía, en el evento de Best Burger Spain, hace un par de años. De momento, cuentan con delegación en Málaga, Sevilla y Madrid. 2024

Cheeseburger con patatas. Atentos a la pizarra (que no se ve) para pedir los complementos

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XPECADO

Paseo de España 26 - 23009 Jaén

Tlf. 953 336 556

BAR CANALETES | Caldes de Montbui

BAR CANALETES, Caldes de Montbui, Barcelona. Popular bar de tapas en pleno centro de la población con opciones de desayuno, tapas frías y calientes, bocadillos y especialidades gallegas. ¡Atentos al pulpo a la gallega! 2024

Pulpo a la gallega, disponible como desayuno o tapa para compartir

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BAR CANALETES

Plaça de l'Àngel, s/n

08140 Caldes de Montbui, Barcelona

Tlf. 938 650 003

SARTORIA PANATIERI | Barcelona

SARTORIA PANATIERI, Barcelona (*). Pizzería situada en pleno barrio de Gràcia, dentro de un espacio sencillo e informal, muy bien atendido. Riquísimas masas caseras al estilo napolitano cocidas en horno de leña, con rellenos clásicos y otros más atípicos (burrata, verduras, patatas, sobrasada...). Disponen de otro local en el Eixample. 2024

Pizza con chorizo picante, tomate, mozzarella y orégano fresco. 16,50€

Pizza Margarita con jamón cocido casero. 19€ / Tiramisú. 5,5€

SARTORIA PANATIERI

C/ de l'Encarnació 51, 08024 Barcelona 

Tlf. 931 376 385

BODEGA MASSANA | Barcelona

BODEGA MASSANA, Barcelona. Bar bodega tradicional situado en pleno barrio de Horta. Un lugar muy popular entre los vecinos, ya sea para hacer el aperitivo o vermut, tapear, hacer "esmorzars de forquilla" o comer en un ambiente informal y desenfadado. Si buscas bares "auténticos" en la ciudad donde se cuida al cliente y la calidad, este no te decepcionará. 2024

Bodega Massana, vista exterior / Boquerones en vinagre / Patatas bravas / Detalle del interior

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BODEGA MASSANA

Carrer d'Horta, 1 - 08031 Barcelona

Tlf. 934 291 038

QUIMET D'HORTA | Barcelona

QUIMET D'HORTA, Barcelona. Un clásico del barrio de Horta, ideal para hacer el aperitivo, comer de tapas o bocadillos. Ambiente informal con gente del barrio y visitantes ocasionales que buscan una experiencia fuera de la Barcelona turística. Puedes comer en su barra, en su amplio comedor o en su concurrida terraza. 2024

La barra del Quimet d'Horta / Patatas bravas / Ensaladilla rusa y Croquetas

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QUIMET D'HORTA

Plaça d'Eivissa, 10 - 08032 Barcelona

Tlf. 933 581 916

LA MADURADA | Barcelona

LA MADURADA, Barcelona (**). Considerado el hermano pequeño de CARNAL, en realidad están al mismo nivel. Carnes de gran calidad, buenos entrantes, espacio acogedor y un servicio siempre atento. Situado en el barrio de Horta, cerca de la popular Plaça Eivissa, es un lugar perfecto para cualquier ocasión: familia, amigos, en pareja o simplemente para disfrutar de sus carnes de vacuno. 2024

La Madurada. Precio medio: 40€ / Escalivada a la brasa con romesco /

Carpaccio de picaña madurada / Cuando el río suena. Vino DO Ribera del Duero

Hamburguesa con queso y jamón ibérico / Tomate, albahaca y cebolla encurtida /

Chuletón de vaca Frisona con 45 días de maduración / Pechuga de pollo a la brasa

LA MADURADA

Passeig de Maragall, 408 - 08031 Barcelona España

Tlf. 935 651 880

XURRERIA SANT ANDREU | Barcelona

XURRERIA SANT ANDREU, Barcelona. ¡Los más famosos churros del barrio de Sant Andreu! Un lugar situado en el corazón del barrio, frecuentado por los locales, en el que puedes desayunar a base de bocadillos o, más típicamente, con sus deliciosos churros y porras, acompañados de café o chocolate caliente. 2024

Las deliciosas porras de la Xurreria Sant Andreu

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XURRERIA SANT ANDREU

C/ Gran de Sant Andreu, 241 - 08030 Barcelona

Tlf. 933 118 754

BAR TORRENTE | Barcelona

BAR TORRENTE, Barcelona (**). Sin duda, una de las propuestas gastronómicas más apetecibles del barrio de Sant Andreu Palomar. Su oferta de tapas y platillos para compartir combina la calidad del producto con elaboraciones de base tradicional, ligeramente actualizadas. Un bar de tapas bien atendido (o una casa de comidas, según lo que pidas), dentro de un espacio agradable e informal. 2024

Bar Torrente. Precio medio: 30€ / Aceitunas como aperitivo de bienvenida / Patatas bravas

/ Lo bueno de las cartas cortas es que lo poco que hacen, lo hacen muy bien

Pan con tomate / Calamares a la andaluza con allioli / Tataki de vaca madurada macerado con especias

/ Mollete de carrillera de cerdo con salsa de vermut, pepinillo y allioli

BAR TORRENTE

C/ de Parellada, 28 - 08030 Barcelona

Tlf. 651 73 71 33

RUTA DE TAPAS Y PINCHOS POR VALLADOLID

TABERNA LA CÁRCAVA. “Hamburguesita" de lechazo /

LOS ZAGALES. "Tigretostón": pan negro relleno de cochinillo, cebolla confitada, crema de queso y morcilla /

“Obama en La Casa Blanca”: hojaldre, crema de champiñones, huevo de corral trufado y patata teñida de tinta de calamar

/ "Copa y puro": tartar de sardina ahumada y marinada

LOS ILUSTRES. Patatas a la importancia con huevo escalfado / LA MEJILLONERA. Bocata de chipirones con alioli y salsa picante
/ EL CORCHO. Croquetas de jamón / BAR ZAMORA. Patatas bravas

MANUEL IBORRA. Helado de pistacho / TRASTO. Brioche de Kebab de ternera con pico de gallo / Plaza Mayor

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byMJ

ALQUEZA PACO'S | Tortosa

ALQUEZA PACO'S, Tortosa, Tarragona. Doble parada en el Mercado Municipal. Por un lado, el bar o tasca, con una oferta de pinchos vascos y una buena variedad de platos para un desayuno contundente, los conocidos como esmorzars de forquilla: pies de cerdo, callos, huevos con patatas y más. Por otro lado, y justo enfrente del bar, la panadería-pastelería donde no faltan los pastissets de Tortosa, una deliciosa empanadilla rellena de cabello de ángel. Sin moverte de la barra del bar te sirven el postre de la pastelería. 2024

Entrada al mercado modernista / Huevos frito con patatas / Alcachofas con pan con tomate / Berlina de la pastelería

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ALQUEZA PACO'S

Mercat Central, P. 11 i 12 - Av. de la Generalitat, 34 

43500 Tortosa, Tarragona

Tlf. 977 510 190

CRISTAL | Tortosa

CRISTAL, Tortosa, Tarragona (*). Bar restaurante situado muy cerca del río y el Pont de l'Estat, cuya oferta se basa en productos del mar, pero también tapas, arroces y carnes. Cocina de producto, sin adornos innecesarios, de calidad, en un comedor sencillo e informal. Precio medio: 30€. ¡Muy buen servicio! 2024

Monumento a la Batalla del Ebro / Patatas bravas / Burrata, tomates y anguila ahumada / Xapadillo de anguila

Coquinas o tallarines / Menjar blanc / Mel i mató / Castillo de la Suda

BAR RESTAURANT CRISTAL

Carrer de la Llotja, 1

43500 Tortosa, Tarragona

Tlf. 977 443 689

MATSUDA | Palau-solità i Plegamans

MATSUDA, Palau-solità i Plegamans, Barcelona (*). Restaurante de cocina japonesa con tres comedores y sus barras correspondientes, dentro de un acogedor local en pleno centro de la población. Buena calidad de producto y variedad para todos los gustos. Obviando el sushi, que tiene un precio acorde a la calidad, el resto de la carta tiene precios muy razonables. 2024

Matsuda. Precio medio: 20-40€  / Gyoza de langostinos. 7,25€ / Tori No Karage. Pollo frito marinado. 8,90€

Katsu Curry. Cerdo rebozado con arroz y curry. 13,65€ / Nigiris: salmón, atún, anguila, lubina, pez mantequilla. 33,60€

/ Nigiri de Wagyu a5 Miyazaki. 7,90€ la unidad / Mochi de té verde. 5,25€

MATSUDA

c/ Comerç, 1

08184 Palau-solità i Plegamans, Barcelona

Tlf. 934 340 307

HARD ROCK CAFE | Playa del Carmen

HARD ROCK CAFE, Playa del Carmen, México. Hemos ido a muchos Hard Rock Cafe de todo el mundo y siempre nos ha parecido una apuesta segura si lo que buscas es comida rápida y hamburguesas golosas, pero en Playa del Carmen salimos sorprendidos y decepcionados. No por el precio (habitualmente alto) ni por la calidad media de la comida, sino por otras situaciones nunca antes vividas en un sitio como este. Para empezar, un comedor absolutamente vacío en pleno mes de agosto, algo realmente inusual en los restaurantes de la cadena. Luego, un servicio muy simpático y amable, pero molestamente insistente en que pidas la hamburguesa que ellos quieren y no la que tú has elegido de la carta. Y, para acabar, el premio gordo: unos "asaltantes" disfrazados de fotógrafos que, bajo una premisa surrealista, te hacen fotos para luego intentar vendértelas a precio de oro. Los fotógrafos, obviamente, forman parte del servicio del restaurante y, puesto que estábamos solos en todo el local, nos convertimos en su potencial presa. 2024

La guitarra, símbolo de Hard Rock Cafe / Cheeseburger clásica / Nachos con guacamole / Sándwich de pollo de Messi

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

HARD ROCK CAFE

Quinta Avenida, Calle 4 Nte Esquina

77710 Playa del Carmen, Qunitana Roo, México

Tlf. +52 98 4110 7840

VIVA ZAPATA | Holbox

VIVA ZAPATA, Holbox, México. Situado en el centro de la isla. En su su amplio comedor terraza conviven las mesas y la cocina, con la parrilla como principal protagonista. La carta ofrece principalmente pescados y mariscos, pero también tienes carnes, platos de pasta, tacos y quesadillas. Abierto desde el desayuno hasta la cena. 2024

Detalle del comedor terraza / Filete de lubina a la parrilla / Pulpo a la mantequilla / Tacos arrachera

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

VIVA ZAPATA

Avenida Damero 67

77310 Holbox, Quintana Roo, México

Tlf. +52 98 4182 0062

MANGLE | Holbox

MANGLE, Holbox, México (*). Situado en la paradisíaca isla de Holbox, en el Golfo de México. Es el bar y restaurante del hotel Villas Flamingos. El desayuno y la cena se sirve en el comedor interior, la comida en el bar a pie de playa. Dos espacios agradables e íntimos donde disfrutar de comidas tanto locales como más internacionales. A destacar los platos de pescado y marisco. 2024

Detalle de las mesas del Beach Bar / Guacamole con mango / Hamburguesa de ternera / Rib Eye con vegetales y chimichurri

Aguachile de camarones / Pulpo en tinta de calamar / Pasta 3 quesos con camarones / Panuchos de pavo

Atardecer en la playa de Holbox / Comedor interior / Servicio de pan y bollería en el desayuno

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

MANGLE RESTAURANTE & BEACH BAR

Hotel Villas Flamingos

Paseo Kuka s/n, Playa Norte

77310 Holbox, Quintana Roo, México 

Tlf. +52 98 4875 2167

EL ATRIO DEL MAYAB | Valladolid

EL ATRIO DEL MAYAB, Valladolid, México (*). Todo un referente de la ciudad, situado justo al lado de la Catedral de San Servacio. En un agradable y acogedor jardín te sirven una selección de platos yucatecos y mexicanos de corte tradicional. ¡Buen servicio! 2024

Pollo X'Catik con arroz a la jardinera / Guacamole / Cochinita pibil / Vista exterior. Al lado, la Catedral

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

EL ATRIO DEL MAYAB

Calle 41, 204

97780 Valladolid, Yucatán, México 

Tlf. +52 98 5856 2394

ALDEA XBATUN | Valladolid

ALDEA XBATUN, Valladolid, México (*). Más que un restaurante, se trata de una experiencia alrededor de la comida, donde los propios clientes intervienen en el proceso de cocinado: desde preparar sus propias tortillas y pasarlas por el comal hasta la preparación de algún sencillo entrante. Los anfitriones son una familia local al completo y el plato estrella es un pollo pibil cocinado a la manera tradicional maya, enterrado entre brasas durante tres horas. ¡La atención es encantadora! 2024

Pollo pibil recién desenterrado / Tacos de pollo pibil con cebolla encurtida en naranja / La cocina: abuela, madre e hija

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

ALDEA XBATUN

Calle Caoba, s/n, Ejidos de Zaciabil 

97780 Valladolid, Yucatán, México

Tlf. +52 98 5852 6555

MESÓN DEL MARQUÉS | Valladolid

MESÓN DEL MARQUÉS, Valladolid, México. Hotel restaurante situado en pleno corazón de la ciudad, frente al Parque Francisco Cantón Rosado. Lo mejor es su agradable y acogedor comedor al aire libre, en un entorno privilegiado. Desayunos, comidas y cenas para todos los gustos y edades, con una amplia variedad de platillos yucatecas, mexicanos e internacionales. 2024

El comedor terraza / Vista del exterior, frente a la Plaza Principal / Huevos mayas con chaya / Hamburguesa 

10 comidas que probé en mi viaje a México / VÍDEO

MESÓN DEL MARQUÉS

Calle 39, 203, Centro

97780 Valladolid, Yucatán, México

Tlf. +52 98 5856 2073