RECETAS DE COCINA     |     DIRECTORIO DE ESTABLECIMIENTOS / VALORACIONES     |     TOP RESTAURANTES    |     CONTACTO     |     THE MJ COOKING SHOW / VÍDEOS
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

24 nov. 2013

ESTADO PURO | Madrid

ESTADO PURO, Madrid (**). Tapas actualizadas de la mano de Paco Roncero, chef de LA TERRAZA DEL CASINO (2 estrellas Michelin). Ofrece dos fantásticos menús degustación a precios imbatibles: el "neocañí" (24,50€) y el "clásico" (18€). Fuera de los menús, hay que pedirse la tortilla española del siglo XXI, el plato estrella. El servicio es de lo mejorcito, una gozada. 2013


Estado Puro. Mesas compartidas / Las tapas de Paco Roncero. Segundo local en Madrid


Suquet con arroz inflado / Ensaladilla rusa


Mejillones tigre. Croquetas de jamón ibérico / Gambas al ajillo


Patatas alioli con huevas de arenque. Patatas bravas / Steak tartare


Nuggets de codorniz y bacon / Fish & Chips


Mini burguer de foie / Mini burguer de ternera con mostaza a la antigua


Ragout de setas con huevo ahumado / Tortilla española siglo XXI


Tiramisú / Carrot Cake / Tarta de Limón / Cuajado de chocolate con espuma de mantequilla


El vino, un Viña Real Crianza 2009. DO Rioja / Mojitos

ESTADO PURO
Plaza Cánovas del Castillo, 4 - 28014 Madrid
Tlf. 913 302 400

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...