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8 ene. 2016

HABITUAL | Valencia

HABITUAL, Valencia (**). ¡Una gozada de lugar y de comida! Tras Canalla Bistro, el chef Ricard Camarena propone una nueva fórmula popular de éxito. En esta ocasión, bajo el lema "comida confortable". Sabores reconocibles en platos aparentemente sencillos, pero que esconden un exquisito gusto por la selección del producto y la combinación de ingredientes. El menú degustación a compartir sacia, seduce y reconforta. Resumiendo, podríamos definirlo como un pequeño RC al alcance de cualquier bolsillo. Muy buen servicio. 2016


Restaurante Habitual. Menú degustación: 30€. Carta online disponible /
Ensalada templada de zanahorias asadas, aguacate fresco, salsa de yogur y pipas de calabaza


Rillete de atún rojo del Mediterráneo con pan de centeno y salsa tártara / Mozzarella rellena de "esgarret" gratinada con ajoaceite
Vino tinto valenciano / Paté de campaña a la manera tradicional con pan de centeno y encurtidos


Tradicional empanadilla frita de habitas con "blanquet" / Bocado crujiente de steak tartar como un vitello tonnato


Costillar con jugo de tomillo limonero y miel / Brócoli en tempura con sardina ahumada, almendras y espuma de mantequilla


Habitual, en el Mercado de Colón. ¡Espacioso y cómodo!


Brioche asado y empapado con biscuit glacé de leche merengada / Vino dulce alicantino

HABITUAL
Mercado de Colón
C/ Jorge Juan, 19 - 46004 Valencia
Tlf. 963 445 631

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