INFORMAL, Barcelona (**). Situado en el lujoso Hotel The Serras, en el Barrio Gótico, muy cerquita del mar. El chef Marc Gascons, 1 estrella Michelin en ELS TINARS, ofrece una atractiva carta de sabores mediterráneos, con un marcado sabor marinero. También encontrarás platos tradicionales catalanes actualizados, así como sugerencias del día con productos de temporada. Opción de medias raciones en casi todas las propuestas de la carta. Imprescindibles las PATATAS BRAVAS, las más originales y, sin duda, de las mejores de la ciudad. Impresionantes también las sardinas marinadas con ajoblanco y el arroz con carpaccio de gambas. Muy buen producto, delicadas elaboraciones y personal encantador. En 2023 Gascons sale del proyecto y el restaurante (con otro formato) se traslada a la azotea del hotel. 2018
Informal by Marc Gascons. Precio medio: 70€ / Fuet como aperitivo de bienvenida
Detalle del interior / El pan (muy rico) lo cobran a precio de oro: 10€ esta bandeja
Croquetas de asado / Canelones de pollo de pagès, jugo de asado, jabugo y bechamel suave de setas
Las famosas patatas bravas de Marc Gascons. Esta vez, notamos la salsa más picante / Sardina marinada con ajoblanco y cerezas
Sashimi de ventresca de atún a la llama, tomate, jabugo y mayonesa de albahaca / Ceps a la brasa con pesto, higos y parmesano
Arroz seco con carpaccio de gambas y alioli suave / Flan de queso fresco con fresas, naranja amarga y limón
