YAIN, Teruel (*). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Situado en el antiguo barrio judío, en pleno centro de la ciudad. "Yain", en hebreo, significa "vino". Y es que los vinos cobran aquí especial relevancia, con una carta repleta de referencias y un sumiller/propietario (Raúl Igual) siempre dispuesto a aconsejarte, por muy inexperto (nuestro caso) que seas. Desde la cocina proponen una serie de platos de base tradicional, sencillos, con buen producto y bien presentados, pensados para acompañar al gran protagonista del lugar: el vino. Buen y agradable servicio. 2015
Restaurante Yain. Precio medio: 30-35€ / Blinis de anchoa con pipirrana
Vieira a la plancha sobre crema de patata trufada y gelatina de Jerez / Un vino de Teruel y un Ribera del Duero
La variedad de vinos a copas es muy amplia gracias a un curioso sistema de extracción del líquido
Steak tartar / Caballa en escabeche templado sobre juliana de verduras salteadas
Cheesecake de fresa. ¡Muy rica! / Vino tinto dulce del Priorat, perfecto compañero para la cheesecake
Plaza del Torico / Detalle del interior. Austero, pero confortable y elegante
La espectacular Torre del Salvador, la más conocida de las cuatro torres mudéjares de la ciudad
