EL ENVERO, Córdoba (**). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Exquisita cocina de mercado, cuya carta cambia en función de la época del año y los productos de temporada. No hay que perderse algunos clásicos imprescindibles e inalterables, como la ensaladilla rusa, las croquetas de pollo de corral, la mazamorra o los callos. Buen producto, bien tratado, a precios más que razonables (30€ de precio medio). Ambiente informal, muy buen servicio. 2016
Ensaladilla rusa / Croquetas variadas. La de pollo de corral con jamón ibérico está tremenda
Mazamorra cordobesa. ¡Brutal! Sardinas con tomate
Callos con garbanzos / Canelón de pato con bechamel de foie gratinada
Torrija / Cheesecake del Envero
by MJ
