KAO DIM SUM, Barcelona (*). Cocina china de calidad en la zona alta de la ciudad, con especial atención a los dumplings: fritos, hervidos o al vapor. Especializados también en las elaboraciones típicas chinas con pato. Ambiente informal. Chef: José María Kao. 2017
Justo al lado de Shanghai, la casa madre. Kao Dim Sum. Precio medio: 40€
Wanton de langostinos / Roll Nem vietnamita
Jiao Zi de gambas plancha / Jiao Zi de ternera con compota de trufa
Cola de rape con pasta kataifi / Har Gao de salmón
Jiao Zi de pies de cerdo / Ha Gao de calamar
Siu Mai. Wanton de langostinos, pescado y caviar de trucha / Xiao Long Bao de panceta y caldo
Láminas de berenjena al wok con salsa de pollo / Judías de Kenia salteadas con pollo
Pato con salsa Hunsao / Pato frito con salsa Hoisin
Postres de manzana y plátano / Detalle del interior
