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15 mar. 2019

CASA DE TAPAS CAÑOTA | Barcelona

CASA DE TAPAS CAÑOTA, Barcelona (*). El negocio más informal de los hermanos Iglesias (Rías de Galicia, Espai Kru, El Barri...) es un local grande, colorido y bullicioso, con un ambiente típico de bar de barrio. La carta ofrece una amplia selección de tapas tradicionales con productos de calidad, prestando especial atención a carnes y pescados gallegos. También encontrarás algunas propuestas más exóticas, desde un ceviche o unos tacos hasta una hamburguesa de rabo de toro con la firma de grandes chefs. Uno de los mejores lugares de la ciudad donde tapear de forma informal y a precios razonables, ideal para grupos y familias. 2019


Casa de Tapes Cañota. Precio medio: 30€ / Croquetas de jamón ibérico
Ostras con salsa ponzu y salsa de aguachile mexico / Detalle del interior, el local tiene dos plantas


Mazamorra de almendra tostada, sardina ahumada y manzana ¡Platazo de Paco Morales! / Pulpo a feira
Canelón de ternera y papada / Bravas de patata gallega con salsa de Albert Adrià


Cochinita Pibil. Han cambiado la receta de Roberto Ruiz por la de Paco Méndez / La imprescindible Burgerbull de Dani García
Piña cocorrón con sorpresa / Tiramisú Cañota Style


En 2014: Casa de Tapas Cañota / Vista del exterior, muy cerca del Paralelo y Montjuic


La cajita de los fritos: calamares, sepia, gambas, pulpo y merluza / Pan tostado con tomate la Roseta


Aceite del TICKETS / Bravas de patata gallega al horno con salsa de Albert Adrià y alioli ligero. ¡Muy buenas!


Croquetas de jamón ibérico grandes y cremosas / Detalle del interior, siempre a tope


Burguerbull de Dani García. De rabo de toro y ternera, rúcula, queso havartí y mayonesa mágica / Pulpo a la gallega


Polos de leyenda para los peques: ColaJet y Frigopie / Piña cocorrón con sorpresa

CASA DE TAPAS CAÑOTA
C/ Lleida, 7 - 08004 Barcelona
Tlf. 933 259 171

7 mar. 2019

PURA BRASA | Empuriabrava

PURA BRASA, Empuriabrava, Girona. Cadena de restaurantes perteneciente a Josper, los famosos hornos de carbón que aquí, como en todos sus establecimientos, se usan prácticamente para todo: carnes, pescados, verduras y hasta postres. Amplio espacio, llamativa decoración y servicio correcto. Precio medio: 30€. Nos gustó más el local de Pineda de Mar. 2019


Tortilla de patatas a la brasa con cebolla, chorizo y alioli / Timbal de verduras a la brasa / Pura Brasa


Pollo picantón macerado a la brasa / Solomillo de ternera a la brasa / Interior del local / Croquetas caseras


Entrecot de ternera a la brasa con salsa roquefort / Interior del local / Torrija de Santa Teresa / Tiramisú

PURA BRASA
C/ de Sant Morí, 8
17487 Empuriabrava, Girona
Tlf. 972 453 903

1 mar. 2019

MA KHIN CAFÉ | Valencia

MA KHIN CAFÉ, Valencia. Situado en el gastronómico Mercado Colón. El nombre del local es en honor a la bisabuela birmana del chef Stephen Anderson. Completa carta de cocina asiática con aperitivos, pescados, carnes, ensaladas, sopas, noodles y bastante verdura. Técnicas asiáticas, sabores mediterráneos. Una opción rápida saludable a precios razonables. 2019


Ma Khin Café. Precio medio: 25€ / Mercado Colón / Satay de pollo con salsa de cacahuetes. Arroz basmati


Detalle del interior / Noodles con secreto ibérico, verduras y almendras / Alcachofas con almendras, limón encurtido y avellanas

MA KHIN CAFÉ
Mercado de Colón
C/ Jorge Juan, 19 - 46004 Valencia
Tlf. 963 528 132

22 feb. 2019

LES TRUITES | Barcelona

LES TRUITES, Barcelona. Pequeño y sencillo restaurante situado en la parte alta de la ciudad. Como su propio nombre indica la especialidad de la casa son las tortillas, más de 180 variedades con todo tipo de rellenos imaginables: de espinacas, jamón y queso; de gulas con gambas y cebollino; de setas variadas; de caviar y cangrejo; de patata con cebolla caramelizada; de sobrasada y queso; de cruasán y jamón ibérico; de butifarra negra, bacon y patata; de bacalao con cebolla y perejil... Las elabora personalmente Joan Antoni Miró, con más de 40 años de experiencia a sus espaldas. No te pierdas el vídeo de como hacer la tortilla a la francesa perfecta. 2019


Para degustar varios rellenos se sirven degustaciones en porciones de 3 o 9 tortillas diferentes


Cómo preparar la tortilla francesa perfecta. Con Joan Antoni Miró

LES TRUITES
C/ d’Arimon, 22 - 08022 Barcelona
Tlf. 93 418 06 91

15 feb. 2019

LA MALLORQUINA-CAN CABRISAS (PASTELERÍA) | Cadaqués

LA MALLORQUINA-CAN CABRISAS (PASTELERÍA), Cadaqués, Girona. Creadores de los famosos Taps de Cadaqués, un bizcochito muy esponjoso con forma de tapón de champán o cava. Solo por eso ya es una visita imprescindible. Se agotan nada más abrir, a primera hora de la mañana, por lo que conviene reservarlos de un día para otro. 2018

¿QUIERES SABER MÁS?: Conoce Cadaqués, sus restaurantes y la receta de los famosos taps en nuestro vídeo publicado en YouTube.


Pastisseria La Mallorquina Can Cabrisas


Taps de Cadaqués

LA MALLORQUINA-CAN CABRISAS
Plaça Doctor Trèmols, 7, 17488 Cadaqués, Girona
Tlf. 972 258 283

8 feb. 2019

COLONIALES HUERTA | Valencia

COLONIALES HUERTA, Valencia (**). Antigua tienda de ultramarinos convertida hoy en un agradable restaurante. Tapas y platos atractivos a partir de producto de gran calidad, amplia oferta de vinos, así como de quesos y embutido. ¡La burrata está para enmarcarla! La particularidad del lugar es que puedes adquirir en su tienda cualquier producto de la carta. Pertenece al grupo La Sucursal. 2019


Coloniales Huerta. Precio medio: 25-30€ / Croquetas de jamón ibérico / Detalles del interior


Patatas con huevo escalfado y panceta / Lasaña fría de buey de mar y mayonesa de cítricos / Pan / Burrata


Coca de calabacín, sobrasada y brezain ahumado / Tabla de quesos valencianos / Vista exterior /  Chocolate y crema

COLONIALES HUERTA
C/ Maestro Gozalbo 13 - 46005 Valencia
Tlf. 963 348 009

1 feb. 2019

SUCAR | Valencia

SUCAR, Valencia (*). Casa de comidas situada justo al lado de SAITI, el restaurante de cocina creativa del chef Vicente Patiño. En SUCAR Patiño sirve platos de corte tradicional como su famosa ensaladilla rusa, considerada por muchos críticos y gastrónomos como la mejor de Valencia, y una de las mejores de España. El comedor es informal y acogedor. 2019


Sucar. Precio medio: 30€ / Detalle del interior / Ensaladilla rusa / Croquetas de puchero


Calamar de playa a la andaluza / Patatas bravas / Rustido de alcachofa y sepionet / Detalle del interior


Almoixàvena de Xàtiva, helado de leche y chocolate / Tarta de queso / Detalle de la carta / Vista exterior

SUCAR
Reina Doña Germana, 4 - 46005 Valencia
Tlf. 961 001 418

27 ene. 2019

LA BARRA | Barcelona

LA BARRA, Barcelona (****). 1 estrella Michelin. ¡Una de las comidas más memorables del último año! Situado en la Barceloneta, La Barra es uno de los proyectos más personales del chef Carles Abellán. En un espacio informal, de original decoración y bastante más cómodo de lo esperado, el chef ofrece una carta marinera a base de tapas y platillos para compartir. Muy buen producto, cuidadosamente tratado, con influencias orientales y en raciones generosas. Excelente el arroz de chipirón y butifarra negra que probamos. Y ojo a los postres, el pastel de queso y trufa es de traca. En los lavabos suenan chistes de Eugenio, tal cual. En abril se traslada al Hotel W. 2019


La Barra de Carles Abellán. Menú degustación: 76€ / Ostra "Tsukiji" / La barra rodea parte de la cocina. Solo hay 2 mesas


Boquerón en matrimonio / Pan de Baluard y aceite de oliva de Teruel / Papas "aliñás" sevillanas con caballa


Berenjena en adobo andaluz / Tomatitos con algas frescas / Sardina en escabeche suave de "romesco" / Vino blanco


Navaja gallega a la brasa con sala ponzu / Calamar relleno a la brasa con yema picante
Caballa laqueada con salsa de anguila y arroz sushi / Salmonete Gran Muralla sin trabajo con kale


Arroz La Barra: chipirón, butifarra negra y jamón. ¡Bestial! / Raya de playa a la madrileña estilo Trifón
Si bajas a los servicios te topas con la cocina / Fresas del Maresme con nata


Pastel de brie con trufa Melanosporum / Choco, chili, aceite y sal. Un clásico del chef reversionado

LA BARRA
C/ Passeig Joan Borbó, 19 - 08003 Barcelona
Tlf. 937 605 129

25 ene. 2019

CANALLA BISTRO | Valencia

CANALLA BISTRO, Valencia (**). Cuatro años después regresamos al bullicioso y trepidante gastrobar del chef Ricard Camarena que revolucionó, por su atrevimiento y originalidad, la oferta de la ciudad.  El espacio se ha ampliado y cambiado bastante, pero la cocina, ambiente y filosofía siguen en la misma línea. Carta moderna con múltiples influencias, también ampliada, aunque mantiene algunos platos como el pan al vapor de cerdo, el cornete de salmón y aguacate, el ceviche, la tempura o el corte helado de Ferrero Rocher. Menú diario a 16,50€. El menú degustación sale a 29€ y, sin duda, es la mejor opción para una primera visita. 2019


Canalla Bistro. Precio medio a la carta: 40€ / Croquetas de pollo a l'ast / Ensaladilla rusa con espuma de aceitunas


Detalle del interior / Patatas fritas con ajo y romero / Canelón de aguacate, bonito marinado y pico de gallo


Saam de pollo kaarage con yuzu ponzu y pomelo chino / Steak tartar de vaca gallega /
Calamar a la romana, mahonesa de lima kefir, rúcula y queso feta / Ceviche de corvina con naranja y ají amarillo


Berenjena china picante "hot chili garlic" / Pan al vapor de cerdo pekinés / Detalle decorativo / Taco mexicano de rabo de toro


En 2014: Canalla Bistro by Ricard Camarena / Tataki de pez mantequilla, espinacas y jengibre


Cucurucho crujiente de salmón, aguacate y wasabi / Ceviche de bonito con champiñones y cítricos


Empanadilla al vapor de langostino al ajillo / Tempura melosa de verduras ligeramente picante


Gofre de patata con Steak Tartare y mayonesa de anchoas / Bocata al vapor de cerdo Pekín


Espectacular melocotón helado / El interior helado del melocotón


Corte helado de Ferrero Rocher / Vista exterior


Detalles del interior, antes de la ampliación

CANALLA BISTRO
C/ Maestro José Serrano, 5 - 46005 Valencia
Tlf. 963 740 509

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