CASA PACHECO, Vecinos, Salamanca (**). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Las imponentes cabezas de toro bravo que decoran la sala te dan la bienvenida a esta casa de comidas de ambiente acogedor y amabilísimo servicio. Cocina de producto, con especial atención a los embutidos y carnes Joselito, lo que da una idea de la calidad y el mimo con el que trabajan en esta casa. También encontrarás esa calidad en las carnes de vacuno y los platos de bacalao. Elaboraciones tradicionales con toques modernos, como el delicioso tartar de salchichón, uno de los platos más curiosos de la carta. Un lugar que hay que visitar si estás por la zona. Chef: Beatriz Salvador. 2019
Casa Pacheco. Precio medio: 40€ / El canto de la Alondra. DO Ribera del Duero / Jamón Joselito Gran Reserva
Caña de lomo Joselito / Tartar de salchichón con yema de huevo / Patatas meneadas con torreznos y chorizo / Selección de quesos
Ensaladilla con bogavante y ventresca de atún / Lengua de ternera guisada /
Sashimi Joselito con cebolla encurtida y aguacate / Hamburguesa de vaca con láminas de panceta Joselito
Tarta de queso / Flan / Petit fours. ¡Ricos postres!
byMJ
