ÉBANO, Bellaterra, Barcelona (*). Situado en plena zona residencial, en una torre/chalet de amplios espacios, con terraza incluida, lo que permite tanto una cena íntima como una fiesta de cumpleaños. El chef Tomàs Mateu ofrece una selección de tapas y platos tradicionales con toques modernos y muy bien presentados, en un ambiente más de restaurante que de gastrobar. Lo que más nos gustó, sin duda, fue el steak tartar. El servicio es informal y eficiente. Precios contenidos, teniendo en cuenta donde está y el tipo de clientela. 2014
Patatas bravas / Calamares en tempura con mayonesa de lima
L'Inconscient de Les Cousins. DO Priorat / Canelones de pollo con bechamel y jugo de rustido
Cebiche de gamba roja, aguacate, cebolla tierna y brotes de cilantro / Ébano. Detalle del interior
Croquetas de chipirón / Tataki de atún rojo a la brasa, con escalivada y mayonesa de wasabi
Micuit de foie con pera conferencia escalivada y reducción de vino rancio / Steak tartar con virutas de patata y mostaza de Dijon
Tiramisú de la casa / Pastel de queso con sablé Bréton
