JARDÍN MIMOSA, Barcelona (**). Situado en el lujoso Hotel Mandarin Oriental. ¡El espacio es espectacular! Un elegante y agradable jardín en pleno centro de la ciudad. Firma la carta el súper chef Gastón Acurio, con una selección de clásicos peruanos en los que brilla el producto y el cuidado en las presentaciones: ceviches, causas, anticuchos... El Mandarin se está convirtiendo, por sí solo, en todo un destino gastronómico: primero Carme Ruscalleda, luego Ángel León y ahora Acurio, quien aquí deja al mando a su colaborador y también peruano Bruno Romero. 2016
Jardín Mimosa / Ceviche criollo de caballa y pulpo / Detalle del jardín / Tiradito del amor
Causa limeña / Anticucho. Los platos están pensados para compartir
Anticucho de entraña wagyu / Chocolate de quinoa y merengue
byMJ
