LES VOLTES DE SANT SEBASTIÀ | Moià

LES VOLTES DE SANT SEBASTIÀ, Moià, Barcelona (*). Recomendado por la guía Michelin. Tiene fama de ser el mejor y más caro restaurante de la zona. Y, probablemente, así sea. Cocina tradicional con especial atención a las carnes y productos de temporada (setas, trufa, caza). El espacio es muy acogedor, dentro de una casa antigua que cuenta con una poza de agua (hoy reconvertida en bodega) con más de 500 años de historia. Servicio agradable y muy atento, aunque a su ritmo. 2014

Les Voltes de Sant Sebastià. Precio medio: 35-40€ / Detalle del comedor interior

Vino del Pla del Bages. Bikini de salmón. Piruleta de foie mi-cuit. Crema de calabacín / Salteado de bolets con ajo y perejil

Milhojas de mango y foie / Bonito con col lombarda, anunciado como "tataki". Pieza con muchas espinas

Cordero tierno relleno de queso de Montbrú / Higos con sorbete de pipas y menta

Mousse de cerezas amargas con sorbete de frutos rojos / Tabla de azúcares: de canela, café, menta, chocolate, lavanda y toffee

La espectacular poza de agua, hoy bodega. Fachada del restaurante / Moià

Museo Arqueológico-Casa natal Rafael Casanova, con restos humanos prehistóricos de las cuevas del Toll, y un pequeño paseo por
la Catalunya del s. XVII / Coves del Toll, el mayor atractivo turístico de la zona

LES VOLTES DE SANT SEBASTIÀ
C/ Sant Sebastià, 9
08180 Moià, Barcelona
Tlf. 938 301 440

HOJA SANTA | Barcelona / CERRADO

HOJA SANTA, Barcelona (****). Albert Adrià cede todos los honores a Paco Méndez, quien firma la espectacular carta de este mexicano de alta cocina, que deja pequeños a todos los restaurantes mexicanos de la ciudad. Un viaje gustativo por todo México, a través de sus productos y platos más representativos, pasados por el filtro creativo que caracteriza a la factoría Adrià. Servicio entusiasta y extremadamente amable en un ambiente distendido. Si te gustó PAKTA, este te encantará. Si te gustó TICKETS, volverás a sentir lo mismo que allí. Y si te gustó NIÑO VIEJO, aquí sencillamente, levitarás. En 2021 echa el cierre, debido a la crisis provocada por la pandemia del coronavirus. 2014

Hoja Santa, muy cerca del Paral.lel. Precio medio: 70-80€ / La cocina a la vista, con Paco Méndez al frente

Aceitunas esféricas de cantina. 1,90€ / Oreja de cerdo de Oaxaca. 2,90€

Tostada de aguachile de gambas y caldito de camarones. 6,20€ / Queso fundido de huitlacoche con tortillas de ceniza. 5,80€

Jíbara de elote con pipicha y anís de monte. 3€ / Infladita de cochinita pibil. 3,90€

Tamal-M de costilla de cerdo en adobo. 5,60€ / Tortitas de huauzontle y verdolagas. 5,80€

Mini elote al Josper con crema agria y chilhuacle. 8,60€ / Detalle del interior

Sope de cecina de solomillo ahumado. 5,20€ / La oferta de vinos es mucho más amplia que en NIÑO VIEJO

Ceviche de recado negro. 17,80€. ¡Buenísimo, con el toque justo de picante! / Mole pasilla con verduras baby. 11,90€

Taco de conejo. 5,20€ / Guacamole con cangrejo de nieve. 19,10€. ¡Impresionante combinación!

Taco de café con sorbete de guanaba. 12,50€. ¡Postres ganadores!

Más detalles. El reservado es ideal para grupos / Mango. 9,30€

Petit fours. Marshmallows con sal de gusano / Niño Viejo & Hoja Santa

CAN MAJOR | Montmeló / CERRADO

CAN MAJOR, Montmeló, Barcelona (**). Recomendado por la guía Michelin. Su cocina mediterránea, con productos de proximidad y de temporada, han convertido este lugar en toda una referencia del Slow Food. Los precios son más que razonables: 18€ el menú del día, y 25€ un menú algo más largo para las noches y fines de semana. Al mando, las hermanas Tengo: Ana Mª en la cocina y Sarai en la sala. El espacio es sobrio y elegante, seguro que un poco más de informalidad encajaría mejor con una propuesta gastronómica tan fresca y actual. En cualquier caso, uno de los mejores restaurantes del Vallés. En 2017 echa el cierre. 2014

Can Major Restaurant / Ensalada de tomates recuperados del Vallés con quesos

Sablé con tomate, queso de oveja seco, pimiento y olivas negras / Detalles del interior

Espectacular arroz negro de sepia, ¡abundante y con sustancia!

Crujiente de canelón de pollo y gambas. ¡Buenísimo! / Flan de calabaza con crumble de sus pipas y helado de melocotón

Tarta Sara, "actualizada" / Vista del exterior