KAO DIM SUM | Barcelona

KAO DIM SUM, Barcelona (*). Cocina china de calidad en la zona alta de la ciudad, con especial atención a los dumplings: fritos, hervidos o al vapor. Especializados también en las elaboraciones típicas chinas con pato. Ambiente informal. Chef: José María Kao. 2017

Justo al lado de Shanghai, la casa madre. Kao Dim Sum. Precio medio: 40€

Wanton de langostinos / Roll Nem vietnamita
Jiao Zi de gambas plancha / Jiao Zi de ternera con compota de trufa

Cola de rape con pasta kataifi / Har Gao de salmón
Jiao Zi de pies de cerdo / Ha Gao de calamar

Siu Mai. Wanton de langostinos, pescado y caviar de trucha / Xiao Long Bao de panceta y caldo

Láminas de berenjena al wok con salsa de pollo / Judías de Kenia salteadas con pollo
Pato con salsa Hunsao / Pato frito con salsa Hoisin

Postres de manzana y plátano / Detalle del interior

KAO DIM SUM
Bisbe Sivilla 48 - 08022 Barcelona
Tlf. 934 173 064

CAL XIM | Sant Pau d'Ordal

CAL XIM, Sant Pau d'Ordal, Barcelona (*). Recomendado como Bib Gourmand por la guía Michelin. Cocina tradicional catalana con producto de calidad, en pleno Penedès. De las brasas tienen fama sus alcachofas que, sin embargo, no pudimos probar en nuestra visita. Buen servicio y estupenda carta de vinos de la zona. 2017

Cal Xim. Precio medio: 40-50€ / Plato de jamón ibérico / Anchoas / Pulpo a la brasa

Carrilleras a la brasa / Corvina a la brasa / Postres correctos

CAL XIM
Plaça Subirats, 4
08739 Sant Pau d'Ordal, Barcelona
Tlf. 938 993 092

byMJ

SANTA CLARA | L'Hospitalet de Llobregat / CERRADO

SANTA CLARA, L'Hospitalet de Llobregat, Barcelona (*). Tras el éxito de su CEVICHE 103, al chef peruano Roberto Sihuay le apetecía abrir un restaurante si cabe aún más peruano. El resultado es un lugar humilde, a precios muy populares y con una selección de platos tradicionales peruanos con el pollo a la brasa como principal protagonista. Ceviches, arroz con pato, anticuchos, ají de gallina, tallarines, lomo saltado... ¡No falta ningún clásico peruano! Raciones muy generosas, lo que convierten a este restaurante en un sitio ideal para menús diarios o para ir con toda la familia. En 2019 echa el cierre. 2017

Restaurante peruano Santa Clara. Precio medio: 10-15€

Ceviche clásico /  Chicharrón de pescado rebozado frito, yuka, sarza criolla y leche de tigre

Tallarín saltado de pollo. Cocina chifa / Pollo a la brasa al estilo peruano

Ají de pollo, patata morada, arroz y huevo / Pisco sour y Tarta de queso

Comida tradicional peruana