Restaurantes con * MJ

31 may 2022

BARRACUDA MX | Madrid

BARRACUDA MX, Madrid (**). Local muy agradable, con plantas por todas partes, situado cerca del Parque del Retiro y la Puesta de Alcalá. Tras el cierre de PUNTO MX, los deliciosos tacos (llenos de sabor, con el punto justo de picante y las tortillas caseras) y el insuperable guacamole del chef mexicano Roberto Ruíz se pueden seguir degustando tanto en SALÓN CASCABEL como, por supuesto, aquí. A destacar la apuesta por los cócteles (con y sin alcohol) y la cocina de la costa Pacífico. ¡La torrija de 3 leches está sublime! 2022

Barracuda MX. Precio medio: 50€ / Mocktail Vato Loco / Aperitivo de bienvenida / Guacamole con totopos

Ambiente agradable e informal / Tacos al pastor de cerdo ibérico con salsa chipotle y jardín de piña

Tacos de carnitas con salsa de aguacate y crujiente de chicharrón /

Quesadillas de huitlacoche con salsa de tomatillo / Torrija 3 leches / Vista de la terraza

BARRACUDA MX

C/ de Valenzuela, 7 - 28014 Madrid

Tlf. 911 088 999

byMJ

28 may 2022

COCINA HERMANOS TORRES | Barcelona

COCINA HERMANOS TORRES, Barcelona (****). 2 estrellas Michelin. Tras el cierre del inolvidable DOS CIELOS, trasladarse a la nueva ubicación en 2018, superar los dos duros años de pandemia y asentarse en su programa de TV, los hermanos Javier y Sergio Torres parecen haber cogido velocidad de crucero. El menú degustación sigue conservando la esencia que ha convertido a estos dos grandes chefs en estrellas: producto de alta calidad y de temporada, técnica al servicio del sabor, brillantes y apetitosas presentaciones, generosidad en las raciones y un servicio altamente comprometido. El espacio, realmente espectacular, ayuda al comensal a sentirse más especial que nunca. Sin duda, uno de los mejores y más imprescindibles restaurantes de alta cocina de la ciudad. 2022

Cocina Hermanos Torres. En el barrio de Les Corts / Las mesas rodean toda la cocina / Los cocineros en acción

La del Vivo. DO Bierzo / Cristal de algas / La Primavera en la Nave de los Sueños / Cóctel de tomate con Jerez y encurtidos

Calamar curado, consomé de ave y caviar / Moqueca de mejillones, gambas, buey de mar, fideos de azafrán y coco

/ Los aperitivos: Crujiente de panceta ibérica y trufa. Jamón ibérico con encurtidos y jengibre.

Tabella con caldo de fermento. Bombón de piparras y boquerón ahumado / Detalle del interior

Aceite de oliva virgen extra Arbequina de Les Borges Blanques / Pan casero de masa madre /

Vino tinto Venus. DO Montsant / Espárrago blanco de Navarra cocido al minuto con jamón de bellota

Cebolla de Fuentes, parmesano curado y trufa aestivum / Múrgolas con almendra /

Salmonete con crema de raíces, emulsión de hierbas y su paté / Cochinillo ibérico, albaricoques, tamarindo y migas de pastor

Flor de almendra helada, almendras tiernas y flores de saúco / Texturas cítricas, hierbas aromáticas y fresitas silvestres

/ La era del cacao / El cielo de Cocina Hermanos Torres

Bola helada de mango y chocolate blanco / La Joya / Buñuelo de chocolate y trufa / Brioche crujiente de carquiñolis

El precio del menú degustación es de 225€

Visitado anteriormente en 2019 y 2015

COCINA HERMANOS TORRES

C/ Taquígraf Serra, 20 - 08029 Barcelona

Tlf. 934 100 020

17 abr 2022

TAPAS 24 DIAGONAL | Barcelona

TAPAS 24 DIAGONAL, Barcelona (*). Segundo local disponible en la ciudad de TAPAS 24, la taberna marinera que el chef Carles Abellán abrió en la calle Diputación. Tras el cierre de LA BARRA estos dos restaurantes son los únicos donde se pueden degustar los platos clásicos del chef: el bikini trufado, las patatas bravas, el pan con aceite y chocolate o la más famosa de sus tapas, la ensaladilla rusa. Elegida en San Sebastián Gastronomika como la mejor ensaladilla de España, hoy se puede degustar en una versión simplificada. 2022